Smak:   bogata i delikatna kawa z przyjemnymi tonami gorzkiej czekolady i orzechów.

Zalecane przygotowanie:   D zalecamy co najmniej 7g ziaren kawy na filiżankę. W zależności od grubości mielenia kawa ta nadaje się do przygotowania espresso, dripa, ekspresu do kawy i filtra.

Siła pieczenia:   4 stopień na 5 (mocne pieczenie, brak kwasowości)

Różnorodność:   Burbon, Typica, Caturra

Składniki:   100% BIO Arabika. Zebrane ręcznie.

Wynik SCA:   > 82 (wyselekcjonowana kawa) według Specialty Coffee Association.

Kawa speciality powstaje z ziaren kawy najwyższej jakości i jest najczęściej rodzajem arabiki. Zgodnie ze statutem stowarzyszenia Specialty Coffee Association (SCA) pod pojęciem kawy wyselekcjonowanej rozumie się kawę, która podczas degustacji uzyskuje łącznie co najmniej 80 lub więcej punktów. Dla porównania, zwykłe kawy dostępne w sklepach notują od 50-79 punktów.

Kraj pochodzenia: Peru Surowce nie są modyfikowane genetycznie. Uprawiana na ekstremalnych wysokościach w sercu regionu Inków w peruwiańskich Andach, w pobliżu świętego miejsca na górze Machu Picchu.

Gospodarstwo zbiorowe:   HUADQUINA

Wysokość wzrostu:   1500 - 1900 m²

Udział Fairtrade:   100%

Przechowuj kawę suchą i chłodną. Po otwarciu trzymać powietrze na zewnątrz.

750 gramów

Ziarno

Wysokie góry, strome zbocza, dzikie rzeki i głębokie doliny. Peru, centrum Imperium Inków, to zapierające dech w piersiach miejsce pełne historii sięgającej 20 000 lat p.n.e. Ziemia znajduje się w   północno-zachodnia Ameryka Południowa , wzdłuż wybrzeża Pacyfiku. Graniczy z Ekwadorem i Kolumbią na północy, Brazylią na wschodzie, Boliwią na południowym wschodzie i Chile na południu. Wysokie Andy ciągnące się wzdłuż wybrzeża schodzą na wschód w żyzne niziny   Amazoński las deszczowy .

Ze względu na wulkaniczne pochodzenie Andów i unikalny mikroklimat powstały one zwłaszcza w okolicy   Machu Picchu , idealne warunki do uprawy   kawa premium z charakterystyczną nutą kakao i orzechów .

Wiśnie kawowe do tej kawy zostały ręcznie zebrane przez rolników z peruwiańskiej spółdzielni HUADQUINA dokładnie w momencie, gdy idealnie dojrzeją. Z wiśni ziarna kawy uzyskuje się poprzez mycie w wodzie źródlanej (tzw. „ myte ”), a następnie suszenie na dużych talerzach na słońcu. Cały proces uprawy, zbioru i przetwarzania spełnia wysokie wymagania jakościowe, dzięki czemu możesz cieszyć się doskonałą kawą BIO.

W zależności od grubości mielenia, kawę można wykorzystać do dowolnej metody przygotowania. Świetnie nadaje się do espresso, przez co wyróżnia się jego zniewalającym aromatem. Świetnie nadaje się również do prasy francuskiej. Silniejsze palenie tłumi naturalną kwasowość języka arabskiego. W przypadku kawy Machu Picchu jest to kawa o delikatnym smaku z nutą kakao i orzechów , bez gorzkiego finiszu. Ta kawa zawdzięcza swój kakaowo-orzechowy ton specyficznemu składowi gleby wulkanicznej w rejonie Machu Picchu.

HUADQUINA znajduje się w peruwiańskim regionie Cusco w pobliżu Machu Picchu (wpisanego na listę UNESCO). Kawowce, którymi zajmują się rolnicy, rosną w najlepszym możliwym klimacie na stromych zboczach Andów na dużych wysokościach, w otoczeniu tropikalnych dolin.

Cafédirect kupuje ziarna kawy bezpośrednio od spółdzielni HUADQUINA, z którą współpracuje bezpośrednio od 1996 roku. Cafédirect przekazuje ponad 50% swoich zysków bezpośrednio spółdzielniom, z którymi współpracuje. W przypadku spółdzielni HUADQUINA współpraca trwa już ponad 20 lat. W rezultacie spółdzielnie szkolą rolników w zakresie kontroli jakości, zarządzania zasobami naturalnymi, testowania smaku kawy, prawidłowego zbioru, zarządzania plantacjami kawy i odbudowy plantacji kawy, aby zapewnić długoterminową, zrównoważoną, wysoką jakość kawy.

Za filiżanką kawy Cafédirect Machu Picchu kryje się nie tylko pyszny smak najwyższej klasy kawy, ale także wysiłek i wola wszystkich osób zaangażowanych w jej smak. I zasługują na uczciwą cenę za swoją kawę. Ale dzięki systemom Fairtrade i Cafédirect otrzymują coś ekstra – Twoje uznanie.