Witamina C pełni w organizmie wiele ważnych funkcji. Dla sportowców jest ona szczególnie istotna, ponieważ przyczynia się do utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego podczas intensywnego wysiłku fizycznego i po nim. Wspomaga też tworzenie kolagenu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania chrząstek i kości. Ponadto witamina C przyczynia się do prawidłowego metabolizmu energetycznego, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie psychiczne oraz pomaga utrzymać prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.