Ręcznie robiona czekolada. Pojedynczy składnik, kakao Criollo , rozdrobnione na pastę w mechanicznym procesie na zimno. Niezwykle czysty, mocny, zaskakująco zrównoważony smak przypominający ziarna kakaowe, ale mniej kwaśny. Stół przeznaczony dla miłośników mocnych smaków i niezwykłych walorów kakao .

Wyśmienite kakao Criollo z peruwiańskiej Amazonii

Raw Cacao to nowy sposób wytwarzania i degustacji czekolady. Procesy produkcyjne, które w porównaniu do procesów tradycyjnych najlepiej zachowują rzadkie właściwości kakao i innych użytych surowców. Cacao Crudo jest pierwszym producentem surowej czekolady we Włoszech.

Wykorzystuje doskonałe, jednogatunkowe odmiany kakao Criollo z peruwiańskiej Amazonii , które nigdy nie są przetwarzane w temperaturze powyżej 42°C. Klasyczny proces prażenia ziaren kakaowych zastępuje się powolnym suszeniem w atmosferze ochronnej.

Pasta z nieprażonych ziaren kakaowca Criollo* (minimum 100% masy kakaowej). Może zawierać migdały, orzechy laskowe i orzechy włoskie.

*produkt rolnictwa ekologicznego.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.