Opis szczegółowy produktu Ziarna kakaowe – skarbnica smaku

Ziarna kakaowca to najczystsza forma czekolady , a zarazem jedno z 20 najbogatszych źródeł przeciwutleniaczy na świecie. Mają charakterystyczny gorzki smak , który doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Najczęściej rosną w Ameryce Południowej lub na wyspach Pacyfiku, takich jak Hawaje. Owoce drzewa kakaowego, zwane strąkami, mogą mieć kolor żółty, czerwony lub ciemnobrązowy. W środku znajdują się rzędy nasion wielkości migdałów . W każdym strąku znajduje się 20–50 fioletowych nasion o gorzkim smaku, które uzyskują swój typowy kakaowy smak i kolor dopiero po fermentacji, wysuszeniu i uprażeniu.

Prawdziwy smak kakao

Całe ziarna kakaowe znacząco różnią się od zwykłego kakao, ponieważ nie są palone i zachowują wszystkie cenne przeciwutleniacze. Prażenie redukuje goryczkę, ale niszczy także niektóre składniki odżywcze. Ziarna kakaowe zawierają nie tylko przeciwutleniacze, ale także minerały takie jak magnez, cynk i potas , a także witaminy z grupy B. Są również źródłem teobrominy , która stymuluje układ nerwowy. Ponadto pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.

Naleśniki

Kompozycja:

• 1/3 szklanki oleju kokosowego
• 2/3 szklanki mleka z nerkowców lub zwykłego mleka krowiego
• 1/3 szklanki cukru kokosowego
• 1/3 szklanki mąki migdałowej
• 1/2 szklanki mąki kokosowej
• 3 łyżki ziaren kakaowca
• Szczypta soli

Procedura:

W misce wymieszaj roztopiony olej kokosowy, mleko i cukier kokosowy, dodaj mąkę migdałową i kokosową, ziarna kakao i sól. Włóż do szklanej formy do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia, aż masa stężeje. Pokroić w cienkie paski.

  Brownies z czekoladą i mokką

Kompozycja:

• 1 i 1/2 szklanki mąki migdałowej
• 5 łyżek oleju kokosowego
• 1/3 szklanki kakao
• 1/2 szklanki cukru kokosowego
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 3 łyżki mleka kokosowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki cukru kokosowego do posypania
• 2 łyżki ziaren kakaowca

Procedura:

Rozgrzej piekarnik do 170°C i natłuść naczynie do pieczenia olejem kokosowym. Wymieszaj mąkę migdałową z 2 łyżkami oleju kokosowego, aż powstanie gładkie ciasto. W rondlu wymieszaj 3 łyżki oleju kokosowego i podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuści. Przełóż do miski i wymieszaj z kawą rozpuszczalną, jajkami, żółtkiem, mlekiem kokosowym, cukrem kokosowym, solą i sodą oczyszczoną. Wlej ciasto do formy do pieczenia i posyp cukrem kokosowym. Piec przez 20–25 minut.

Deser Brownie z puddingiem chia

Kompozycja:

Składniki na budyń

• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1/2 szklanki mleka z nerkowców, mleka ryżowego lub zwykłego mleka krowiego
• 1/4 szklanki miodu
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki nasion chia

Składniki na brownie

• 1 szklanka mąki migdałowej
• Szczypta soli
• 1/4 szklanki kakao
• 1/4 szklanki miodu
• 3 łyżki ziaren kakaowca
• 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego

Procedura:

W głębokiej misce połącz wszystkie składniki budyniu i dobrze wymieszaj. Odstaw pudding na chwilę, aby nasiona chia mogły go zgęstnieć. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta brownie i włóż je do zamrażarki, aby poszczególne kawałki ciasta rozpadły się na kawałki. Następnie w małych pucharkach deserowych układaj naprzemiennie warstwy budyniu i brownie. Certyfikat BIO CZ-BIO-001

Nasze ziarna kakaowe posiadają certyfikat BIO - Produkcja pochodząca z upraw ekologicznych spoza UE.

Kupując wspierasz lasy! Informacje żywieniowe na 100 g Wartość energetyczna 2416 kJ / 577 kcal Tłuszcze 51,6 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone 30,3 g - w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone 19,2 g - w tym kwasy tłuszczowe wielonienasycone 2,2 g Węglowodany 6 g - w tym cukry 1,5 g Błonnik 23,4 g Białko 23,4 g

Składniki: 100% organiczne ziarna kakaowe (Theobroma kakaowa)

Pochodzenie: Peru

Dystrybutor: BRAINMARKET s.r.o., Hladnovská 83/93, Ostrava

Przechowywanie: W suchym miejscu, w zamkniętym pojemniku.

Waga: 250g