Opis szczegółowy produktu Siła natywnego białka koziego

Premium natywny białko mleczne o wyjątkowej strawności i wysokiej biodostępności3,4 dzięki większej naturalności dla ludzkiego ciała. Niższa zawartość kazeiny A1 czyni go łagodniejszym dla trawienia i bardziej odpowiednim nawet dla osób, które są obciążone standardowymi białkami mlecznymi. W porównaniu z mlekiem krowim, białko kozie tworzy delikatniejszą strukturę micelarną, co prowadzi do lepszej przyswajalności i zawiera bardziej zróżnicowany zestaw składników bioaktywnych. Czysty smak, brak interwencji denaturacyjnych i unikatowość mleka koziego czynią ten produkt czołówką wśród białek mlecznych.

Minimalna denaturacja białek Łagodniejszy dla trawienia Wysoka dostępność kozie mleko Typ kazeiny więcej αs2-kazeiny Krople tłuszczu Mniejszy Struktura białek Delikatniejszy Dieta zwierząt Bardzo kolorowa Struktura tłuszczów Więcej krótkich i średnich Chcę to krowie mleko Typ kazeiny więcej αs1-kazeiny Krople tłuszczowe Większy Struktura białek Gęstszy Dieta zwierząt Jednostajna Struktura tłuszczów Wyższa zawartość długich KT Chcę to Co sprawia, że mleko kozie jest unikalne?

Mleko kozie różni się od krowiego zarówno strukturą, jak i składem molekularnym. Zawiera mniejsze globule tłuszczu i odmienne proporcje kazeiny, co prowadzi do szybszego i bardziej komfortowego trawienia. Dzięki niższej zawartości laktozy i wyższemu udziałowi bioaktywnych peptydów jest lepiej tolerowane przez osoby z wrażliwym układem trawiennym. Naturalnie zawiera bardziej różnorodne spektrum i jest bogate w mikroelementy1 , głównie dzięki większej różnorodności diety kóz. Dla wielu osób mleko kozie jest biologicznie bliższe i organizm przyjmuje je zazwyczaj z mniejszym obciążeniem.

Dlaczego mleko kozie jest "lżejsze" do trawienia?

Kazeina stanowi aż 80% białek mlecznych. W mleku kozim ma jednak zupełnie inną strukturę niż w mleku krowim. Zawiera znacznie mniej αs1-kazeiny, która znacząco przyczynia się do potencjału alergennego mleka krowiego i jednocześnie tworzy twarde skrzepy utrudniające trawienie. Kazeina kozia ma wyższy udział αs2-kazeiny i β-kazeiny, dzięki czemu tworzy w żołądku delikatną, bardziej miękką strukturę micelarną. Jest ona łatwiej dostępna dla enzymów trawiennych i prowadzi do bardziej płynnego uwalniania aminokwasów bez nieprzyjemnej ciężkości. W wyniku tego powstaje białko, które może być lepiej tolerowane przez wiele osób.

Kompletny białko do regeneracji

Białko mleka koziego jest wysokiej jakości, kompletnym źródłem białka zawierającym wszystkie dziewięć aminokwasów egzogennych , szczególnie bogate w leucynę. Zawiera naturalne bioaktywne peptydy, które powstają podczas trawienia. Dzięki delikatniejszej strukturze micelarnej tworzy w żołądku miększy skrzep niż kazeina krowia, co umożliwia płynniejsze i bardziej równomierne trawienie. To wspiera stabilne dostarczanie aminokwasów i sprawia, że białko kozie jest odpowiednim wyborem między posiłkami i przed snem. Dzięki swojej lekkiej strawności2 może również służyć jako szybka i nieobciążająca przekąska przed treningiem lub inną aktywnością.

Minimalna denaturacja, maksymalna wydajność

Natywny białko nie jest produktem ubocznym produkcji sera. Powstaje bezpośrednio ze świeżego mleka koziego za pomocą metod mechanicznych, które szanują naturalną strukturę białek mleka. Mleko jest przetwarzane delikatną mikro- i ultrafiltracją bez użycia kwasów, koagulantów czy wysokich temperatur. Dzięki temu minimalizuje się denaturację i zachowują się kompletne micele kazeiny, bioaktywne peptydy oraz naturalne struktury, które determinują wysoką wartość biologiczną białka. Wynikiem jest doskonały profil mineralny1 oraz świetne źródło BCAA1,2 .

Dla kogo jest odpowiedni?

• Dla osób, które źle tolerują mleko krowie
• Dla większości osób z wrażliwym układem trawiennym
• Dla tych, którzy chcą czysty, natywny białko bez denaturacji i chemicznego przetwarzania
• Dla każdego, kto szuka dobrze przyswajalnego i biologicznie wartościowego źródła białka
• Dla każdego, kto chce funkcjonalnej alternatywy dla białek serwatkowych z mleka krowiego

Delikatny smak bez koziego posmaku

Smak i zapach tego białka są zaskakująco delikatne, czyste i bez typowej „koziej” nuty, która wielu zniechęca do produktów z koziego mleka. Dzięki natywnemu przetwarzaniu i użyciu naturalnego aromatu powstaje pełny smak bez jakiejkolwiek zwierzęcej nuty. Białko łatwo się rozpuszcza, a przygotowany napój ma gładką teksturę i przyjemny profil aromatyczny.

Źródła

Ceballos, L. S., Morales, E. R., Advare, G. T., Castro, J. D., Marínez, L. P., & Sampelayo, M. R. S. (2009). Composition of goat and cow milk produced under similar conditions and analyzed by identical methodology. Journal of Food Composition and Analysis, 22, 322–329.1

Roy, D., Ye, A., Moughan, P. J., & Singh, H. (2020). Composition, Structure, and Digestive Dynamics of Milk From Different Species—A Review. Frontiers in Nutrition, 7, 577759.2

Campos, M., López-Aliaga, I., Alférez, M., Nestares, T., & Barrionuevo, M. (2003). Effects of goats’ or cows’ milks on nutritive utilization of calcium and phosphorus in rats with intestinal resection. British Journal of Nutrition, 90(1), 61–67.3

Alférez, M. J., López Aliaga, I., Barrionuevo, M., & Campos, M. S. (2003). Effect of dietary inclusion of goat milk on the bioavailability of zinc and selenium in rats. Journal of Dairy Research, 70, 181–187.4

Dawkowanie

Rozmieszaj 1 miarkę (35 g) w 200 ml wody

Wartości odżywcze Informacje żywieniowe 100 g 35 g Wartość energetyczna 1590 kJ / 380 kcal 557 kJ / 133 kcal Tłuszcze 0,86 g 0,30 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,52 g 0,18 g Węglowodany 16,32 g 5,71 g w tym cukry 10,68 g 3,74 g Błonnik 8,50 g 2,98 g Białka 65,36 g 22,88 g Sól 0,26 g 0,09 g Skład:

Skład : (93%) koncentrat białka mlecznego z mleka koziego, naturalny aromat, zagęszczacz: guma guar*, suszony proszek z owocu mnicha. *produkt z rolnictwa ekologicznego. Alergen: mleko.

Dawkowanie : wymieszać 1 miarkę (35 g) w 200 ml wody. W zależności od dziennego spożycia białka stosować 1-3 dawki dziennie. Miarka znajduje się w opakowaniu. Opakowanie zawiera 14 dawek.

Przechowywanie : Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Po otwarciu zużyć w ciągu 2 miesięcy lub przed datą ważności. Po otwarciu i użyciu zawsze szczelnie zamknąć woreczek.

Ostrzeżenie : Nie stosować jako zamiennik zróżnicowanej diety. Nieodpowiednie dla dzieci i młodzieży poniżej 16 roku życia.

Minimalna trwałość do / numer partii : patrz etykieta.

Masa : 500 g.

Producent : BRAINMARKET s.r.o., Hladnovská 83/93, 712 00, Ostrava, Czech Republic.