Satake Unique Sai VG-10 - zestaw Santoku 17 cm + Nakiri 17 cm

Japoński zestaw noży kuchennych z linii Unique Sai firmy Satake Cutlery. Dwa noże z VG-10 - stali ze strategiczną zawartością kobaltu - pokryte wzorem Damascus ze stopu wielowarstwowego ze stali nierdzewnej. Twardość 60 HRC ±1. Rączka z Pakka Wood - gęsto sprasowanej żywicy z włóknem drzewnym, odpornej na wilgoć.

Santoku (dosł. "trzy cnoty") do mięsa, ryb i warzyw; Nakiri do precyzyjnego krojenia warzyw i ziół z charakterystycznym prostokątnym ostrzem. Oba wyprodukowane w Seki, japońskim mieście kowali.

💪 Mocne strony

• ✅ VG-10 rdzeń w damascenie - zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej chronią rdzeń, a wzór damasceński to dowód ręcznej obróbki, nie tylko dekor
• ✅ 60 HRC ±1 - twarda stal VG-10 utrzymuje krawędź znacznie dłużej niż europejskie 56-58 HRC; nóż rzadziej wymaga ostrzenia
• ✅ Rączka Pakka Wood - sprasowana żywica drzewna odporna na wilgoć i odkształcenia; nie pęka przy myciu jak naturalne drewno
• ✅ Santoku i Nakiri 17 cm - do wszystkiego - Santoku jako nóż główny; Nakiri do warzyw julienne, szatkowania kapusty, krojenia ziół w pióra
• ✅ Made in Japan, Seki - miasto kowali z ponad 700-letnią tradycją; Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd.
• ✅ Symetryczne szlifowanie - odpowiednie dla prawo- i leworęcznych

🎯 Dla kogo

• Kucharz domowy sięgający po japoński styl cięcia. Santoku zastępuje europejskiego szefa - jest lżejszy, cieńszy, a kąt szlifowania ostrza (ok. 15°) daje czystsze cięcia warzyw i ryb bez rozgniatania struktury.
• Entuzjasta noży szukający kompletu VG-10. Zestaw Sai to wejście w świat VG-10 Damascus bez konieczności szukania dwóch osobnych noży do kompletu; oba mają identyczne parametry i rączki.
• Kucharz warzywny. Nakiri 17cm to dedykowane narzędzie do warzyw - prosta krawędź nie przepycha, ale wchodzi pionowo bez bocznych ruchów; szatkowanie główek kapusty, krojenie buraków czy selerów jest szybsze i bezpieczniejsze.

🔪 Noże w zestawie

Santoku 17 cm (806-916): ostrze VG-10 Damascus, długość 17,0 cm, szerokość 4,9 cm, grubość 2,1 mm, całkowita długość 29,6 cm, waga ok. 173–188 g. Ogólny nóż kuchenny do mięsa, ryb i warzyw. Symetryczne szlifowanie.

Nakiri 17 cm (806-923): ostrze VG-10 Damascus, długość 17,0 cm, szerokość 4,9 cm, grubość 2,1 mm, całkowita długość 29,6 cm, waga ok. 188 g. Nóż do warzyw z prostą, pionową krawędzią bez czubka. Symetryczne szlifowanie.

📋 Specyfikacja

• Marka: Satake
• Linia: Unique Sai
• Zestaw: Santoku 17 cm + Nakiri 17 cm
• Materiał ostrzy: rdzeń VG-10 w okładkach damasceńskich ze stali nierdzewnej
• Twardość: 60 HRC ±1
• Rączka: Pakka Wood
• Długość ostrzy: 17,0 cm każde
• Szerokość ostrzy: 4,9 cm każde
• Grubość ostrzy: 2,1 mm
• Całkowita długość: 29,6 cm każde
• Waga: ok. 173–188 g (Santoku) / ok. 188 g (Nakiri)
• Szlifowanie: symetryczne (prawo- i leworęczne)
• Kraj produkcji: Japonia (Seki)