Nóż uniwersalny 16 cm Miyabi 7000D

Miyabi

Nóż uniwersalny 16 cm Miyabi 7000D

Opis produktu:

Nóż kuchenny uniwersalny z serii Miyabi 7000D idealny do mniejszych prac kuchennych świetnie sprawdzi się w krojeniu i obieraniu warzyw i owoców, pełnowymiarowa rękojeść zwiększa kontrolę nad nożem. 

Noże kuchenne Miyabi 7000D wykonane z rdzenia CMV60 osadzony w 64 warstwach stali, tworząc piękny damasceński wzór. Ostrza osiągają twardość na poziomie 60 HRC. Noże ostrzone dwustronnie z wykorzystaniem tradycyjnych japońskich metod Honbazuke.

Rękojeść zaprojektowana w nowoczesnym japońskim stylu, zachowując przy tym tradycyjną rękojeść w kształcie litery D, która świetnie leży w dłoni. Rękojeść wykonana z Micarty połączona ze stalą nierdzewną. Jest ona wytrzymała i odporna, a dodatkowo bardzo łatwa w czyszczeniu.

Dane techniczne:

- Ostrze: Rdzeń ostrza ze stali CMV60 osadzony w 64 warstwach stali

- Rękojeść: rękojeść Micarta w połączeniu ze stalą nierdzewną w kształcie litery D

- Twardość: 60 HRC +/- 1

- Długość całkowita: 30,2 cm

- Długość ostrza: 16,0 cm

- Szerokość klingi: 3,3 cm

- Grubość klingi: 2,0 mm

- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny

- Waga: ok. 200 g

Stal CMV60 to kolejny odpowiednik stali dla marki Miyabi, również wykonany przez Takefu Special Steel co. Ltd, tym razem mamy do czynienia z odpowiednikiem stali VG-10. Kultowa i jedna z najbardziej popularnych stali nierdzewnych. Duży przedział hartowania (59-63HRC), a przy tym duża odporność na wykruszenia, łatwość ostrzenia. Niczego więcej nie można chcieć od stali stosowanej w nożach kuchennych.

Skład stali:

Węgiel: 0.90 – 1.05 %

Chrom: 14.50 – 15.50 %

Molibden: 0.90 – 1.20 %

Wanad: 0.10 – 0.30 %

Kobalt: 1.30 – 1.50 %

Mangan: 0.50 %

Fosfor: 0.03 %

• Kod producenta: 34542-161-0