Nóż kuchenny damasceński Wakana-Santoku

Luksusowy nóż z czarnym uchwytem i ostrzem adamaszkowym jest przeznaczony dla tych, którzy szukają maksymalnej jakości i stylu w kuchni. Nóż posiada wysokiej klasy ostrze adamaszkowe o wyraźnej fakturze, które zapewnia doskonałą ostrość, trwałość i precyzję podczas krojenia. Ergonomiczny uchwyt jest elegancko zdobiony, zapewnia wygodny chwyt i zapewniają optymalną równowagę dla precyzyjnego użytkowania. W strukturze materiału naprzemiennie zmienia się wiele warstw różnych rodzajów stali. Warstwy te są połączone metodą spawania kowalskiego w jedną całość (przy tym nożu jest to 67 warstw). Podczas użytkowania należy pamiętać, że nóż jest bardzo ostry i służy do krojenia żywności (nie zamrożonej i nie nadaje się do siekania żywności). Zalecamy natychmiast po użyciu nóż umyć, wysuszyć i odłożyć na miejsce. Zalety noży z tej linii to niezwykła ostrość i twardość (HRC62±2).

Stal damasceńska produkowana jest poprzez wielokrotne skakanie, przekładanie i ponowne skakanie kilku pasków stali o różnych właściwościach, w ten sposób powstaje charakterystyczny wzór, który ma dziesiątki do setek warstw. Stal damasceńska dzięki grupowaniu materiałów o różnych właściwościach jest przez długi czas ostra i trwała.

Rdzeń stali stanowi jedna z najlepiej ocenianych stali VG-10. Wysoce ścierna wytrzymała stal nierdzewna.

Stal V Gold 10 jest powszechnie znana jako VG-10 lub czasami V-Kin-10 (kin jest skrótem od „złota” w języku japońskim). VG-10 to unikalna formuła stali o wysokiej zawartości węgla i zawartości chromu, wanadu, molibdenu i kobaltu. Stal jest specjalnie zaprojektowana do najwyższej jakości noży używanych zarówno w kuchni, jak i w terenie. VG-10 jest często nazywany „super stal”, ponieważ został zaprojektowany, aby zachować ostrość i trwałość, nie stając się kruchy. Najczęściej stosowana przy produkcji noży damasceńskich. Gdy stal jest używana jako rdzeń i składana z innego rodzaju stali, uzyskuje się najlepsze właściwości noży, gdy dzięki połączeniu dwóch rodzajów stali są jednocześnie mocne, twarde, wystarczająco elastyczne i odporne na korozję.

NOŻY NIE WKŁADAJ DO ZMYWARKI!!!

Specyfikacja:

• Materiał ostrza : Stal VG-10
• Materiał uchwytu: Żywica z włókna węglowego i złotej folii
• Twardość: HRC60±2
• Kolor: srebrny z czarno-złotym uchwytem
• Bardzo wygodne w dłoni.
• Nie stosować na mrożonki
• ZESTAW: 1szt nóż

Rozmiar noża:

• Nóż Santoku-31,2cm, ostrze 17,8cm