Nóż szefa kuchni 21cm Tojiro Flash

Nóż kuchenny szefa kuchni Tojiro Flash 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny,  przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania  rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje,  i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze -  stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 

Twardości -  60 HRC +/-1 

Długość całkowita -  34,5 cm

Długość ostrza -  21 cm

Szerokość klingi -  4,5 cm

Grubość klingi -  ok. 2,3 mm

Waga -  ok. 225 g

Dane techniczne:

Twardość HRC +/- 1: 60

Klinga nierdzewna: Tak

Sposób ostrzenia: Dwustronny Symetryczny

Stal wielowarstwowa: Tak, 10-101 warstw

Materiał rękojeści: Klasyczna nitowana

Rodzaj noża: Nóż kuchenny

Długość ostrza: 21 cm

Typ ostrza: Szefa kuchni

Stal: VG-10