Nóż Sujihiki do krojenia, produkcji Miyabi , z ostrzem o długości 24 cm , odporny na wstrząsy.

Cechy :

- Symetryczne ostrze wykonane z ultra twardej stali FC61 i pokryte 48 warstwami stali nierdzewnej ;
- Ultraostre ostrze Honbazuke (indywidualnie ostrzone przez japońskiego mistrza rzemiosła, aby uzyskać charakterystyczną ostrą krawędź japońskich noży);
- Ostrze noża jest wysunięte w rękojeści w tradycyjny sposób “D-handle” co zapewnia doskonałą równowagę i ergonomię użytkowania;
- Ostrze poddawane jest obróbce kriogenicznej FRIODUR® w temperaturze -196 °C , co gwarantuje bardzo wysoką twardość;
- Rękojeść wykonana z drewna pakka .

Aby uzyskać optymalne rezultaty ostrzenia i polerowania noży z serii Miyabi5000FCD , zalecamy stosowanie kamieni ostrzących tej samej marki.