NóżShotoh do obierania warzyw i owoców, produkowany przez Miyabi , z ostrzem 9 cm , wykonany ze stali nierdzewnej , odporny na wstrząsy.

Funkcje :

— Ostrze noża wykonane jest z 3 warstw;
— Rdzeń ostrza zawiera proszek stalowy MicroCarbide MC63 osadzony w 2 warstwach stali, zapewnia twardość ok. 63 Rockwella (Międzynarodowa standardowa jednostka pomiaru twardości);
— Ostrze utwardzane kriogenicznie techniką CRYODUR® w temperaturze -196°C , co gwarantuje również bardzo wysoką twardość;
— Oryginalne japońskie ostrze o wyglądzie Tsuchime (młotkowane wykończenie);
— Symetryczne ostrze Honbazuke o ultra ostrych krawędziach zapewnia maksymalną precyzję cięcia;
— Uchwyt wykonany z drewna Pakka zapewnia stabilność i idealną równowagę niezależnie od zastosowanej techniki cięcia.