Nóż szefa kuchni Santoku 167 mm Suncraft Senzo Retro

Suncraft

Nóż kuchenny szefa kuchni Santoku Suncraft Senzo Retro®

Nóż Santoku to wszechstronny nóż, który pochodzi z Japonii. W tłumaczeniu Santoku oznacza „trzy cnoty” - poradzi sobie z krojeniem, rozdrabnianiem i siekaniem mięsa, warzyw i ryb. Ostrze Sheepsfoot ma proste ostrze i tępy grzbiet, który przebiega równolegle do ostrza, a następnie skręca się w dół w kierunku końcówki, jak wypasiona owca. Ten wzór ostrza został pierwotnie zaprojektowany pro wykonywania prac związanych z cięciem i krojeniem, gdzie ostra końcówka może prowadzić do niepożądanego przebicia lub przecięcia. Tępy grzbiet umożliwia pewny chwyt ostrza palcami ("duszenie") lub wysunięcie palca pro zwiększenia delikatnej kontroli nad ostrzem podczas delikatnej pracy.

Tradycyjne japońskie noże kuchenne, które wprowadzają powiew nostalgii i mistrzowski kunszt. Ostrze wykonane jest z popularnego materiału Gin-san (Silver 3), który jest wysokiej jakości stalą węglową z serii stopowej Yasuki steel. Stal o twardości HRC 60 charakteryzuje się doskonałą ostrością, łatwością szlifowania i długą żywotnością, co docenią zarówno profesjonalni kucharze, jak i domowi entuzjaści gotowania.

Powierzchnia ostrza ozdobiona jest tradycyjnym wzorem Nashiji, który przypomina rustykalną teksturę skórki gruszki i nadaje nożowi autentyczny wygląd retro inspirowany japońskim wzornictwem minionych dekad. Wykończenie to nie tylko podkreśla estetykę noża, ale także zmniejsza przyczepność żywności do ostrza.

Uchwyt wykonany jest z drewna wengé, znanego ze swojej wysokiej twardości, trwałości i naturalnej patyny. Dzięki ośmiokątnemu kształtowi doskonale leży w dłoni i zapewnia pewny, wygodny chwyt pro maksymalnej kontroli podczas krojenia. Jest symetrycznie ukształtowany, co oznacza, że nóż nadaje się zarówno pro osób praworęcznych, jak i pro leworęcznych.

Parametry noża Suncraft Santoku:

Długość całkowita: 300 mm Długość ostrza: 167 mm Siła ostrza: 2 mm Waga: 147 g

Opakowanie prezentowe premium:

Noże z tej serii są starannie zapakowane w eleganckie pudełko prezentowe z twardego papieru. Kładzie nacisk nie tylko na najwyższą jakość samego noża, ale także na jego precyzyjną prezentację, co czyni go idealnym prezentem pro miłośników wysokiej jakości rzemiosła.

Zasady pro pracy z nożem

• Nigdy nie myć noża w zmywarce.
• Pro zachować ostrość, należy umyć nóż ręcznie i natychmiast wysuszyć.
• Nie używaj noża jako łomu i unikaj jego zginania.
• Nie używaj noża jako śrubokręta lub zamiennika innych narzędzi.
• Chroń nóż przed upadkiem lub uderzeniem.

• ostrze typu stal: 3 warstwowe
• długość ostrza: 151-200 mm
• typ uchwytu (uchwyt): oktagonal - ośmiokątny
• typ noża: Santoku
• seria: Senzo Retro®
• produkcja: Japonia
• odpowiedni pro kobiet: tak

Nóż szefa kuchni Santoku z serii Suncraft Senzo Retro® z 3 warstwami ostrzy i rdzeniem ze stali Gin-san (Silver 3). Twardość rdzenia 60 HRC. Ośmiokątny uchwyt z naturalnego drewna wengowego. Idealny i wszechstronny nóż pro krojenia, krojenia, siekania i porcjowania. Długość ostrza 167 mm.