Nóż Santoku - japoński nóż szefa kuchni - produkowany przez Miyabi, z ostrzem 18 cm, odporny na wstrząsy.

Funkcje:

- Symetryczne ostrze wykonane z ultratwardej stali MicroCarbide FC61 pokrytej 48 warstwami stali nierdzewnej;- Ultra-ostre ostrze Honbazuke (indywidualnie naostrzone przez japońskiego mistrza rzemiosła, aby uzyskać charakterystyczną ostrą krawędź japońskich noży);- Ostrze noża przedłużone w tradycyjny “D-handle” sposób dla idealnej równowagi i ergonomicznego użytkowania;- Ostrze jest utwardzane kriogenicznie przez FRIODUR® w temperaturze -196 °C, co gwarantuje bardzo wysoką twardość;- Rękojeść wykonana z drewna Pakka.

Aby uzyskać optymalne wyniki ostrzenia i polerowania noży z serii Miyabi 5000FCD, zalecamy stosowanie kamieni ostrzących tej samej marki.