Nóż dla szefa kuchni Santoku Dellinger M390 Cocobolo

Nóż Santoku to wszechstronny nóż, który ma swoje pochodzenie w Japonii. W tłumaczeniu Santoku oznacza „trzy cnoty” - poradzi sobie z krojeniem, rozdrabnianiem i siekaniem mięsa, warzyw i ryb. Ostrze Sheepsfoot ma proste ostrze i tępy grzbiet, który przebiega równolegle do ostrza, a następnie skręca się w dół w kierunku końcówki, jak wypasiona owca. Ten wzór ostrza został pierwotnie zaprojektowany do wykonywania prac związanych z cięciem i krojeniem, gdzie ostra końcówka mogłaby doprowadzić do niepożądanego przebicia lub przecięcia. Tępy grzbiet umożliwia pewny chwyt ostrza palcami ("duszenie") lub wysunięcie palca w celu zwiększenia delikatnej kontroli nad ostrzem podczas delikatnej pracy.

Korzyści ze stosowania noża Santoku

• Uniwersalność - Santoku jest znany ze swojej uniwersalności i nadaje się do szerokiej gamy zadań kuchennych, w tym krojenia, siekania i załadunku.
• Techniki cięcia - Ten nóż jest idealny do technik takich jak krojenie, siekanie i rozdrabnianie. Dzięki szerokiemu ostrzu nóż Santoku można również łatwo przenosić posiekaną żywność z blatu do garnka lub patelni.
• Drobne prace - Santoku nadaje się również dobrze do drobnych prac, takich jak krojenie ziół, warzyw i owoców.

Ostrze tego noża jest wykonane ze stali Böhler M390, która jest znana ze swojej ekstremalnej odporności na zużycie, wyjątkowej zdolności do utrzymania ostrza i wysokiej odporności na korozję. Twardość rdzenia tego noża osiąga imponujące wartości około 62 HRC. Dzięki tej wysokiej klasy stali nóż pozostaje ostry przez długi czas, nawet przy intensywnym użytkowaniu. Wzór damasceński "Mizu no Mai" 水の舞 (Taniec wody) nadaje ostrzu wyjątkową wartość estetyczną, dzięki czemu każdy nóż jest oryginalnym dziełem sztuki.

Uchwyt wykonany jest z egzotycznego drewna Cocobolo, które szczyci się pięknym rysunkiem i wysoką gęstością. Ten materiał premium jest naturalnie odporny na wilgoć i pękanie dzięki zawartym w nim naturalnym olejom. Kształt uchwytu w stylu litery „D” został zaprojektowany z myślą o ergonomicznym chwycie, który zapewnia komfort i maksymalną kontrolę podczas pracy. Asymetryczna krzywizna uchwytu doskonale leży w dłoni i jest doceniana przez osoby prawo- i leworęczne.

Każdy nóż z serii Dellinger M390 Cocobolo jest ręcznie szlifowany i poddawany ścisłej kontroli jakości. Dzięki temu otrzymujesz nóż, który nie tylko świetnie wygląda, ale także zapewnia doskonałą wydajność przy każdym użyciu. Aby zachować ostrość i piękno noża, zaleca się mycie ręczne, które jest bardziej przyjazne dla materiałów. Mycie w zmywarce nie jest zalecane, ponieważ ostrze może ulec uszkodzeniu w kontakcie z innymi przedmiotami. Seria Dellinger M390 Cocobolo oferuje noże, które łączą w sobie pierwszorzędną wydajność, estetyczną elegancję i praktyczność. Noże te są idealnym wyborem zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i entuzjastycznych domowych kucharzy, którzy cenią sobie jakość i design.

Parametry noża Dellinger M390 Cocobolo Santoku 180 mm:

Długość całkowita: 318 mm Długość ostrza: 180 mm Siła ostrza przy trzonku: 2,0 mm Waga: 185 g

Opakowanie prezentowe premium:

Luksusowe opakowanie prezentowe (czarne pudełko papierowe z zamknięciem magnetycznym) znacznie zwiększy ogólną wartość i wrażenie prezentu. Następnie, personalizując (laserem) i dodając eleganckie detale, takie jak wstążka lub kokardka, możesz stworzyć niezapomniany prezent, który zostanie doceniony nie tylko za jego treść, ale także za sposób prezentacji.

Zasady pracy z nożem

• Nigdy nie myć noża w zmywarce.
• Aby zachować ostrość, nóż należy umyć ręcznie i natychmiast wysuszyć.
• Nie używaj noża jako łomu i unikaj jego zginania.
• Nie używaj noża jako śrubokręta lub zamiennika innych narzędzi.
• Chroń nóż przed upadkiem lub uderzeniem.

Ostrzenie noża kuchennego

Do ostrzenia noża zalecamy stosowanie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i umiejętności, skontaktuj się z nami. Naostrzymy Twoje noże indywidualnie zgodnie z Twoimi życzeniami. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Alternatywnie znajdź profesjonalną szlifierkę w Twojej okolicy. Uszkodzenia, które mogą powstać podczas nieprofesjonalnego szlifowania, nie podlegają zwrotowi.

Wybierz odpowiednie narzędzia szlifierskie

Kamień szlifierski (whetstone) - najlepszy wybór do ostrzenia noży ze stali 1.4116. Użyj kamienia o grubości około 1000 grit do podstawowego szlifowania i około 3000-6000 grit do delikatniejszego wykończenia i końcowego ostrzenia.

Pręt szlifierski (ostrzałka) - aby utrzymać ostrość między szlifami, można użyć ostrzałki, która służy do prostowania ostrza bez usuwania materiału.

Ostrzałka do