Nóż Gyutoh marki Miyabi z ostrzem o długości 24 cm , odporny na korozję i wstrząsy, idealny do krojenia mięsa i dużych warzyw.

Miyabi łączy tradycyjne z innowacyjnymi technikami, ożywiając japońską tradycję, a każdy nóż ma ręcznie wykańczane ostrze z ostrzem katany, co stanowi hołd dla samurajskich mieczy wykonanych przed wiekami.

Cechy:

— Ostrze noża wykonane jest z 3 warstw;
— Rdzeń ostrza zawiera proszek stali MicroCarbide MC63 osadzony w 2 warstwach stali, zapewnia twardość ok. 63 Rockwell (międzynarodowa standardowa jednostka pomiaru twardości);
— Ostrze utwardzane kriogenicznie techniką CRYODUR®  w temperaturze -196°C, co gwarantuje również bardzo wysoką twardość;
— Oryginalne japońskie ostrze o wyglądzie Tsuchime (młotkowane wykończenie), z symetrycznym kątem 19°;
— Każde ostrze jest ręcznie wykańczane w oparciu o tradycyjną metodę Honbazuke , co zapewnia maksymalną precyzję cięcia;
— Rękojeść wykonana z drewna Pakka zapewnia stabilność i doskonałe wyważenie niezależnie od zastosowanej techniki cięcia.