Nóż szefa kuchni, z serii Hibana 800DP , marki Miyabi , z długością ostrza 20 cm.

Funkcje:

- Symetryczne ostrze wykonane z ultratwardej stali MicroCarbide FC61, pokryte 49 warstwami stali nierdzewnej w wzorze damasceńskim;- Ultraostre ostrze Honbazuke (jest indywidualnie ostrzone przez japońskiego mistrza rzemiosła, aby uzyskać charakterystyczną ostrość japońskich noży);- Ostrze noża jest wydłużane do rękojeści w tradycyjnym stylu " D-rękojeści ", dla idealnej równowagi i ergonomii;- Ostrze utwardzone procesem kriogenicznym FRIODUR ® w temperaturze –196°C , co gwarantuje bardzo wysoką twardość;- Rękojeść wykonana jest z żywicy POM.

Seria Hibana 800DP posiada 49-warstwowy wzór damaszkowy zwany "iskra" (Hibana), który wzmacnia i chroni rdzeń ze stali FC61. Lekko zakrzywiona trzonka z trzema nitami zapewnia komfort użytkowania i idealną równowagę.