Nóż Gyutoh - japoński nóż szefa kuchni - produkowany przez Miyabi, z ostrzem 20 cm, odpornym na korozję i wstrząsy.

Funkcje:

— Ostrze noża wykonane jest z 3 warstw;— Rdzeń ostrza zawiera proszek stalowy MicroCarbide MC63 osadzony w 2 warstwach stali, zapewnia twardość ok. 63 Rockwella (Międzynarodowa standardowa jednostka pomiaru twardości);— Ostrze utwardzane kriogenicznie techniką  CRYODUR® w temperaturze -196°C, co gwarantuje również bardzo wysoką twardość;— Oryginalne japońskie ostrze o wyglądzie Tsuchime (młotkowane wykończenie);— Symetryczne ostrze Honbazuke o ultra ostrych krawędziach zapewnia maksymalną precyzję cięcia;— Uchwyt wykonany z drewna Pakka zapewnia stabilność i idealną równowagę niezależnie od zastosowanej techniki cięcia.