Japoński nóż do warzyw firmy Miyabi z ostrzem o długości 9 cm, wykonanym z odpornej na korozję i uderzenia stali nierdzewnej.

Jak każdy inny nóż MIYABI, ten nóż wyróżnia się pięknem i niezwykle ostrym ostrzem.

Cechy:

• Ostrze noża składa się ze 101 warstw.
• Symetryczne ostrze wykonane ze specjalnej twardej stali MC63 (która zawiera kobalt dla dodatkowej odporności na korozję, molibden dla zwiększonej twardości i wanad dla długotrwałej ostrości) owiniętego 101 warstwami stali nierdzewnej o konstrukcji podobnej do ostrzy damasceńskich.
• Ostrze jest hartowane w procesie kriogenicznym CRYODUR® w temperaturze -196°C, co zapewnia bardzo wysoką twardość.
• Symetryczne ostrze Honbazuke z ultra ostrymi krawędziami zapewnia maksymalną precyzję cięcia.
• Ergonomiczna rękojeść japońska w kształcie litery „ D ” zapewnia niezwykle łatwą i wygodną obsługę, pozwalając na kontrolowany i zrównoważony ruch.