Japoński nóż uniwersalny 135 Tojiro PRO MET

Wysokiej jakości profesjonalne noże serii Tojiro Damascus PRO powstają z 63 warstw stali. Niezwykle twardy rdzeń (62º w skali Rockwell'a) wykonany został ze stopu stali węglowej z molibdenem, kobaltem, wanadem i chromem. Rdzeń otaczają warstwy stali niklowej. Różna zawartość niklu skuwanych warstw daje na ostrzu elegancki wzór, tak charakterystyczny dla stali damasceńskiej. Taka konstrukcja noża powoduje, że maksymalna ostrość zachowywana jest przez długi czas, a jednocześnie sprężyste ostrze daje się łatwo ponownie zaostrzyć.

Niewielki nóż do krojenia różnych produktów. Można go używać zarówno do obierania owoców i warzyw, do krojenia mięsa i serów czy szatkowania warzyw. Stosuje się go aby wykonać precyzyjne cięcia, na przykład przy obieraniu i krojeniu delikatnych owoców, lub do cięcia i siekania mniejszych produktów, takich jak czosnek. Jednym słowem nóż uniwersalny niezwykle przydatny w każdej kuchni.

Zintegrowany uchwyt ze stali nierdzewnej 18-8 (18% chromu i 8% niklu) z wzorem zwanym "Tornado" ułatwiającym utrzymanie noża w wilgotnej dłoni. Dzięki tej konstrukcji nóż jest higieniczny i można go sterylizować gorącą wodą.

• Długość ostrza: 135 mm
• Długość całkowita: 240 mm
• Szerokość ostrza: 25 mm
• Waga: 75 g
• Stal niklowa
• HRC 62 (+/-1)
• Ilość warstw: 63
• Nierdzewny
• Zaostrzony: dwustronnie
• Uchwyt: stal
• Skuwka: stal
• Myć ręcznie

Made in Japan

[2211030]