Japoński nóż szefa kuchni, Santoku , marka Miyabi ze specjalnym ostrzem 18 cm odpornym na korozję i wstrząsy.

Funkcje :

— Ostrze noża wykonane jest ze 101 warstw;
— Symetryczne ostrze wykonane ze specjalnej twardej stali MC63 (składające się z kobaltu dla dodatkowej odporności na korozję, molibdenu dla dodatkowej twardości i wanadu do utrzymania ostrości ostrza przez dłuższy czas) pokryte 101 warstwami stali nierdzewnej o konstrukcji podobnej do ostrzy damasceńskich ;
— ostrze jest poddawane obróbce kriogenicznej CRYODUR® w temperaturze -196 °C , co gwarantuje bardzo wysoką twardość;
— Symetryczne ostrze Honbazuke z ultra ostrymi marginesami zapewnia maksymalną precyzję cięcia;
— Ergonomiczny japoński uchwyt w kształcie litery "D" zapewnia niezwykle łatwą i wygodną obsługę, umożliwiając kontrolowany i zrównoważony ruch.