Japoński nóż Nakiri 165 Kanetsune Meisho

Producentem noża jast firma Kanetsune z Seki, japońskiego zagłębia producentów noży. Ostrze wykuto w trzywarstwowej konstrukcji Sanmai. Rdzeń wykonany z doskonałej stali VG-10 o twardości 60º w skali Rockwella otoczony dwoma warstwami nierdzewnej stali SUS410. Zewnętrzne warstwy zabezpieczają twardy rdzeń przed pęknięciem, nadając ostrzu elastyczności i ułatwiając ponowne zaostrzenie. Na ostrzu widoczne jest miejsce łączenia obu stali w postaci charakterystycznej nieregularnej linii. Tego typu konstrukcja była od wieków stosowana do produkcji samurajskich mieczy. Warstwa rdzeniowa VG-10 gwarantuje wysoką ostrość i długie zachowanie krawędzi.

Seria Kanetsune Meisho oferuje doskonały stosunek jakości do ceny.

Nakiri to japoński nóż do warzyw. Nóż o szerokim ostrzu i prostej krawędzi świetnie nadaje się do cięcia cieniutkich plasterków. Jest również idealny do siekania gdyż ze względu na prostą krawędź tnącą można nim kroić "do deski" bez konieczności przesuwania noża.

Uchwyt w stylu zachodnim wykonany z prasowanego drewna i wzmocniony trzema nitami jest trwały i doskonale leży w dłoni.

• Długość ostrza: 165 mm
• Długość całkowita: 290 mm
• Szerokość ostrza: 46 mm
• Waga: 155 g
• Stal VG-10
• HRC 60 (+/-1)
• Nierdzewny
• Zaostrzony: dwustronnie
• Uchwyt: drewno prasowane
• Skuwka: brak
• Myć ręcznie

Made in Japan

[2200143]