Żeliwo nagrzewa się równomiernie na wszystkich źródłach i utrzymuje nagromadzoną temperaturę przez bardzo długi czas. Pięknie opieka dania ze wszystkich stron w piekarniku. Żeliwne naczynia świetnie nadają się do powolnego pieczenia w niższej temperaturze, ale można je również rozgrzać do wysokiej temperatury (do 250°C) podczas obsmażania mięsa. Obwódka garnka nie jest emaliowana i  została pokryta olejem jadalnym, aby zapobiec rdzewieniu.

Powierzchnia emaliowana jest obojętna, co oznacza, że nie wchodzi w reakcje z kwaśnymi lub zasadowymi produktami spożywczymi, a tym samym nie wpływa na smak lub jakość przygotowywanych potraw. Kolejną zaletą tego materiału jest jego odporność na zarysowania i bardzo długa żywotność. Garnki można myć w zmywarce, ale ich ręczna konserwacja jest tak łatwa, że prawdopodobnie będziesz preferować tę metodę mycia, którą również zalecamy zamiast mycia w zmywarce ponieważ wydłuża żywotność naczyń.